東長崎地区でカンキツ、梅を中心に果樹経営を行っている井手伸介さんが、矢上小学校の先生方の農業体験研修を受け入れました。 　これまで、井手さんは梅を青果で販売していましたが、自宅に加工施設を作られたことと、自分の作った農産物に付加価値を付けて販売したいとの思いから、梅干し、梅のコンポート作りに挑戦されています。   当日（８月７日）は３０度を超える暑さの中、１７名の先生方が井手さんの畑で収穫された梅を材料に梅干し作りに挑戦しました。 　事前に塩漬けにしてあった梅を一粒一粒丁寧に並べ、時々ひっくり返しながら天日干しを行うのですが、梅の品種、塩分濃度ごとに間違えないように、慎重に作業を進めました。先生方も普段の仕事とはひと味違う作業に興味津々でした。 　お昼には『伸ちゃん特製カレー』が振る舞われ、先生方も大喜びでした。 　この梅干しはどんな味に仕上がるのでしょう？できあがりが楽しみです。 　　※井手果樹農園ホームページ   　 【きれいに並べられているかな？】   　　　 【丁寧に作業をする先生方】