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水　稲 1)「ヒノヒカリ」 ・最も作付面積が多い品種です。 ・稈長は長く、耐倒伏性はあまり強くなく、いもち病に弱いので、食味を活かすためにも多肥栽培は避けましょう。 ・二次枝梗粒が着きやすく、一穂籾数はやや多いですが、籾数が多くなりすぎると、玄米が充実不足（やせ米）となり、品質が低下します。高品質米を生産するためには、�u当たり籾数は30,000粒以下が望ましく、そのためにも基肥量を多くしないようにしましょう。 ・収穫適期が短く、刈遅れると薄茶米・茶米がでやすく品質低下の原因となるので、適期刈取に特に注意しましょう。 ・粘りの強いおいしい米です。

2)「あさひの夢」 ・西彼町を中心にみかん地帯で多く作付けされています。早生種で収穫作業がみかんと競合しません。 ・短稈で、稈質は剛く、耐倒伏性は非常に強いですが、多肥栽培では品質、食味が低下するので避け、適正な施肥量で栽培しましょう。

・縞葉枯病抵抗性で、穂いもちには強いので、減農薬栽培には適しています。 ・玄米の光沢、色沢、粒揃いに優れ、品質は良いですが、粒形がやや長く、粒張りが悪いと外観品質が落ちやすくなるので、早期落水は避けましょう。 ・収穫適期は黄化籾割合が９割になる成熟期以降ですが、籾の黄化は成熟期近くになって一斉に進むので、刈遅れないように注意しましょう。 ・食味は粘りが弱く「コシヒカリ」系統の粘りの強いものとは異なりますが、舌触りが良くなめらかなおいしい米です。

大　豆 「フクユタカ」 ・九州内での作付の大部分を占める秋大豆品種です。 ・収量性は多収です。ただし、干害にはやや弱い傾向がありますが、水分条件の良い水田転換畑では多収の能力を発揮します。 ・粒は黄白色で光沢をもち、やや大粒で球に近く、粒張り粒揃いも良く、品質は極めて良いです。みそ、豆腐等の加工適性は高いです。